Šta sve pojedini prodavci stavljaju u meso

Nije nepoznato da u meso po prodavnicama stavljaju soju, led, vodu i hrskavicu, a da su prodavci nadmašili sami sebe u tome kako da mesu sačuvaju svežinu i produže rok trajanja pokazuju nedavne kontrole veterinarske inspekcije.
Šta sve pojedini prodavci stavljaju u meso
Foto: 021.rs
Inspekcija je, naime, tokom 2016. i 2017. godine u rezultatima ispitivanja uzoraka zatekla proizvode sa dodatim vinobranom (davanje "zdrave boje" mesu) i potvrđen je nalaz SO2 u poluproizvodima od mesa.
 
Analiza je pokazala i da su dodavane začinske smese koje nisu odobrene za korišćenje. Samim tim, veliki broj nepravilnosti u trgovinskim lancima bio je vezan i za deklarisanje, posebno kod pilećeg mesa koje je nepravilno obeležavano.
 
Da ima indicija da se u prodaji nalazi meso u kome ima vinobrana, potvrdio je za "Telegraf" i predsednik Nacionalne organizacije potrošača Goran Papović.
 
"Čuo sam za takve slučajeve i pitanje je koliko se to kontroliše kod nas. Kada je naša organizacija slala inspekciju, nalazili su mesne proizvode sa isteklim rokom trajanja, sa prisustvom buđi i truljenja", istakao je Papović.
 
Kontrolisanom upotrebom, SO2 ima važnu ulogu u čuvanju i dužini roka upotrebe poluproizvoda od mesa, što ovde nije bio slučaj.
 
"Sumpor dioksid se dodaje u hranu radi smanjenja rasta mikroorganizama, sprečavanja promene boje hrane, a da se konzervans dodaje radi sprečavanja kvarenja hrane", kažu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.
 
Dozvoljeni su aditivi, boje i enzimi iz tehnoloških razloga, ali, kako su naglasili u inpekciji, nijedan dodatak ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, odnosno loših tehnoloških postupaka ili prakse.
 
Prema Pravilniku o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa iz 2015. godine, dozvoljeni su sledeći dodaci: kuhinjska so, voda, enzimi (starter kulture i kulture probiotičkih organizama), arome dima i prirodne arome, vlakna, (inulin, omega-3 masne kiseline, vitamini i mineralne materije, ugljeni hidrati (skrob i proizvodi od skroba), belančevinasti proizvodi, mleko i proizvodi od mleka, jaja i proozvodi od jaja, masti i ulja biljnog i životinjskog porekla, hrana i proizvodi biljnog porekla (pečurke, žitarice, povrće, voće, i njihovi proizvodi uključujući vino i druga pića) i želatin.
 
Zbog pomenutih neispravnosti, u toku je vanredna službena kontrola prometa poluproizvoda od mesa (ćevapčića, pljeskavica, roštilj kobasica).
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
  • MaxQ

    16.10.2017 14:37
    Nije samo problem u inspekciji koja brat bratu džaba diše vazduh, već i u nepostojanju referentnih laboratorija koje bi omogućile brže i tačnije ispitivanje. Uopšteno smo društvo sa niskim stepenom odgovornosti, ali i prohteva i kulture življenja, što se vidi i u sve većem broju protivnika uvođenja novih standarda bezbednosti hrane, kao i u sve popularnijem veganstvu i organskoj ishrani.
    O imbecilnosti veganstva je džabe trošiti reči, a sve popularnija organska proizvodnja najčešće ne zadovoljava ni najniže bezbednosne standarde u proizvodnji hrane, jer su sva sredstva kojima se tretiraju organski proizvodi, ili totalno zastarela i odbačena kao nebezbedna, ili apsolutno neproverena i nesertifikovana.
  • Joka

    16.10.2017 12:11
    Toliko im dobro ide...
    Inspekcija retko ide na teren (čitaj:ne rade).Mesari uvaljuju sve i svašta, dok oni ne dođu.
    Kada dođu, ili plate sitne kazne pa nastavljaju (jer im se tako isplati) ili im daju novac da ćute.
    I u svom tom kriminalu niko ne saopštava ljudima GDE DA NE KUPUJU proizvode koji nisu bezbedni za konzumaciju.
    S jedne strane krimi država, s druge prodavci/proizvođači.Njima dobro, a ti narode crkni.
  • Carnivore

    16.10.2017 11:17
    Da li Vam je dosta propagande veganske industrije, podržite Vaše sugrađane.
    Antivegansko okupljanje i večera.
    https://www.facebook.com/events/596197847437474/

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar


Preostalo 1500 karaktera

* Ova polja su obavezna

Ostalo iz kategorije Info - Srbija

Ministar Bratina: Pad RTS-a bio bi državni udar

Ministar informisanja i telekomunikacija Boris Bratina kaže da bi trebalo ispitati "sve okolnosti koje blokiranje njihovog funkcionisanja prate", navodeći da bi "pad RTS imao smisao državnog udara".

Ko zapravo blokira RTS?

Blokada zgrada RTS u Takovskoj i na Košutnjaku, koju studenti i građani sprovode već šesti dan, odraz je velikog nepoverenja u javni servis, kao i dugogodišnjeg neprofesionalnog i politički pristrasn