Namirnice koje će možda nestati

Iako situacija nije još alarmantna, na listi potencijalno ugroženih namirnica nalaze se neke od najomiljenijih poslastica čovečanstva poput čokolade i vina.

1. Populacija pčela u stalnom je padu. Sve vlažnije zime i kišna leta otežavaju pčelama sakupljanje polena što dovodi do njihovog izgladnjivanja. Iako ovo neće direktno uticati na nestanak meda, brojne druge biljne vrste mogu nestati pošto pčele neće raznositi njihov polen.

2. Usled vremenskih promena Francuska gubi svoju idealnu klimu za proizvodnju grožđa. Pošto je ukus vina rezultat balansa šećera i kiselina u grožđu, prava temperatura za njegov uzgoj je ključna. Grožđe uzgojeno u hladnijoj klimi neće razviti voćnu aromu, dok će ono uzgojeno u toplijoj klimi imati znantno teži, skoro džemast, ukus.

3. Usled prošlogodišnjih visokih temperatura proizvodnja kikirikija znatno je opala. Ukoliko temperatura nastavi da raste, očekuje se porast cene kikiriki putera, jednog od najomiljenijih namaza u Americi.

4. Naučnici Britanske meteorološke službe upozoravaju da bi Italija uskoro mogla da bude prinuđena da uvozi osnovne sastojke od kojih se pravi pasta pošto će klimatske promene onemogućiti uzgajanje durum pšenice u toj zemlji. Ako temperature nastave da rastu Italija bi bez ove vrste pšenice mogla da ostane do kraja veka.

5. Ljubitelji kafe možda bi trebalo da unesu svoju dnevnu dozu kofeina pre nego što dragoceni napitak ne postane ugroženi proizvod. Izveštaj kompanije Starbucks objavljen 2011. godine upozorava da bi ovaj proizvod mogao da nestane usled klimatskih promena.

6. Sve nepovoljnije vremenske prilike mogle bi da učine da javorov sirup nestane sa brojnih trpeza. Sve kraći ciklusi hladnog vremena onemogućavaju stabla javora da skladište šećer u svojim korenima koji se sakuplja u proleće i kasnije prerađuje u sirup.

7. Izveštaj koji je objavio Internacionalni centar za tropsku agrokulturu upozorava da bi čokolada mogla da postane luksuz ukoliko se farmeri ne adaptiraju na sve više temperature u Gani i Obali slonovače – glavnim proizvođačima kakaa.