Đaci kuvari na praksu donose hranu od kuće

Upravnik restorana koji je do 1. septembra bio otvoren punih 40 godina, Zoran Okulić, kaže da su ranije kuvari i poslastičari mogli da vežbaju pripremanje svih jela, a konobari su imali koga da poslužuju.

Od zarađenog novca kupovane su namirnice i pića, ali i materijal za kabinete poput kreda, sunđera, fotokopir papira. - Sada đaci koji se školuju za kuvare donose namirnice od kuće. Potom sednu za stolove i konobari ih usluže kako bi svi odradili vežbe. Deca gube komunikaciju jer nije isto uslužiti svoje školske drugove i zahtevne goste - objašnjava Okulić.

Nastavnik praktične nastave učenicima kuvarstva, Boško Obradović, kaže da deca ne mogu mnogo da nauče jer ne mogu mnogo ni da vide.

- Ako na teoriji uče topla predjela, onda se dogovorimo da materijal za to ponesu od kuće. Ne možemo zahtevati da donesu sve, već u vrednosti od 100-ak dinara, koliko otprilike dobijaju za užinu. Onda to što pripreme ovde i pojedu. Umesto velike količine za goste restorana, sada kuvamo po šerpicu bolonjeza - kaže Obradović. On dodaje da u školi nemaju novca ni za ubruse, pa kuhinju brišu krpama i to starim, iscepanim, koje iskuvavaju u ključaloj vodi.

- Sve što radimo improvizujemo, a novac daju i roditelji i nastavnici. Pola roštilja nam ne radi, a majstora ne možemo da zovemo jer nemamo od čega da mu platimo. Ipak, bolje je i ovako nego da đake pošaljemo u privredu. Tamo bi po ceo dan ljuštili krompir - kaže ovaj nastavnik.

Podsetimo, račun škole blokiran je od početka godine, a nedavna licitacija imovine je propala.