VIDEO: Sladoled napravljen od insekata je specijalitet
Mlevene larve pomešane s prirodnim sastojcima čine ovaj sladoled luksuznim specijalitetom. Da li biste takvu poslasticu probali?

Foto: Pixabay
Startap iz Kejptauna, "Gourmet Grubb", nada se da će njihov sladoled od insekata uveriti svet da proširi vidike i počne da konzumira insekte. Luksuzni sladoled koristi Ento mleko (EntoMilk), koje je napravljeno mešanjem larvi tropskih insekata, a najčešće koriste crnu vojničku muvu (Hermetia illucens).
UN predviđa da bi svet do 2050. godine trebalo da udvostruči proizvodnju hrane kako bi nahranio svetsku populaciju. Zato su promovisali farme insekata kao alternativni izvor održivog proteina i ovaj startup je uvideo potencijal o kojem UN govori.
"Gourmet Grubb" želi da promeni način na koji ljudi gledaju na proizvodnju i korišćenje insekata u ishrani. Iako je procenjeno da ljudi širom sveta konzumiraju svakog dana više od 1.900 vrsta insekata, insekti tek treba da se probiju do zapadne kuhinje.
Sladoled ovog startupa uključuje ukuse čokolade, putera od kikirikija i "božićnih začina" kao što je đumbir. Ento mleko (EntoMilk) ima "zemljani ukus" što sladoledu daje bogatu, kremastu aromu. Ovaj sladoled je bogat hranjivim materijama, jer sadrži do pet puta više proteina od onog koji možemo da nađemo u drugim mlečnim proizvodima.
Li Besa, vlasnica "Gourmet Grubba", za CNN je istakla da su insekti hranjivi i puni nutrijenata kao i riba i meso. Oni su puni masti, proteina i minerala. Crna vojnička muva u sebi sadrži proteine i masti koji se mogu uporediti s onim koji se nalaze u govedini. Cink, gvožđe i kalcijum su zastupljeniji u larvama nego što su u govedini. Ento mleko je bez laktoze i glutena i za razliku od običnog mleka ne sadrži šećere i ugljeno-hidrate.
"Odlučili smo da se fokusiramo na industriju hrane koja je pod velikim pritiskom zbog brige za životnu sredinu i dobrobiti životinja. Insekti nisu osećajna bića i oni rastu jedino u uslovima koji im omogućavaju da napreduju, pa su uslovi za njihovo uzgajanje povoljni i idu u korist očuvanja dobrobiti životinja", istakla je Besa.
Prema rečima ljudi iz "Gourmet Grubba", litar Ento mleka je mnogo efikasnije proizvesti od bilo kojeg drugog mleka ili mlečnog proizvoda. Insektima je potrebno veoma malo vode i prostora kako bi rasli. Oni proizvode malo gasova u poređenju sa tradicionalnom stokom.
Kako se insekti mogu uzgajati u malom kontrolisanom prostoru, tako se mogu uzgajati i u urbanim sredinama, da bi se smanjio negativan uticaj koji stvara prevoz mleka do grada. Ovo takođe znači da je malo verovatno da će na insekte uticati spoljašnja promena klime, koja inače utiče na stoku i useve.
Sladoled "Gourmet Grubb" startapa se služi samo u Južnoafričkoj Republici, ali se predviđa da bi globalno tržište jestivih insekata trebalo da dostigne vrednost od 1,2 milijarde do 2023. godine.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
24.04.2025.•
0
"Naoružani" sa 4.000 jaja i kamionom šećera i slatke pavlake, francuski poslastičari završili su u sredu kolač sa jagodama dug čak 121,8 metara, za koji tvrde da je najduži na svetu.
Dobro je znati: Kako da čuvate uskršnja jaja posle praznika
21.04.2025.•
3
Nakon Uskrsa, ostaci praznične hrane često se vade iz frižidera. Umesto da ih bacate, bilo bi pametno da ih iskoristite narednih dana – uključujući i kuvana jaja.
Globalna potrošnja vina pala na najniži nivo u poslednjih 60 godina
20.04.2025.•
3
Svetska potrošnja vina u 2024. godini pala je na najniži nivo za više od šest decenija, saopštila je Međunarodna organizacija za vinovu lozu i vino (OIV).
Bobičasto voće ne bi trebalo da jedete svaki dan: Ovo su razlozi
20.04.2025.•
1
Bobičasto voće, poput jagoda, borovnica, malina i kupina, zasluženo je jedno od najzdravijih voća koje možemo uključiti u ishranu.
Zbog pomame za Dubai čokoladom - nestašica pistaća u svetu
20.04.2025.•
1
Promocija proizvoda na društvenoj mreži Tiktok je sada dovoljno moćna da utiče na poljoprivrede velikih država, kao što su Sjedinjene Američke Države i Iran.
Mača sve popularnije piće: Da li je zdravija od kafe?
20.04.2025.•
6
Iako je kafa vekovima nezaobilazan jutarnji ritual u gotovo svakom delu sveta, u poslednjih nekoliko godina mača preuzima pažnju ljubitelja zdravog života.
Prestaje proizvodnja Toblerone čokolade koja se pravila 56 godina
20.04.2025.•
6
Švajcarska čokolada Toblerone s tamnom čokoladom u pakovanju od 360 grama se ukida, što je rastužilo one koji vole ovu vrstu slatkiša.
Šta uraditi sa čuvarkućom od prošle godine?
19.04.2025.•
6
Na Veliki petak, tradicionalno se farbaju jaja za Vaskrs, a posebno mesto zauzima prvo ofarbano jaje - uvek crvene boje - koje se naziva čuvarkuća.
Još korisnih saveta: Kako skuvati jaja da ne ispucaju?
18.04.2025.•
1
Ako vam jaja tokom kuvanja redovno pucaju, ne brinite jer uz nekoliko jednostavnih trikova možete ih savršeno skuvati.
Najčešće greške prilikom pravljenja pice kod kuće
13.04.2025.•
3
Pica koju pravite kod kuće možda neće biti identična onoj iz restorana, ali to ne znači da je ne možete učiniti boljom i ukusnijom.
FOTO: Jedna kugla ovog sladoleda košta 7.000 dolara
13.04.2025.•
0
Japanska kompanija za proizvodnju sladoleda prikupila je neke od najređih sastojaka na svetu kako bi napravila sladoled koji košta skoro 7.000 dolara po kugli, dok cela porcija košta 15.000 dolara.
Limun je nastao ukrštanjem dve voćke
13.04.2025.•
1
Limun je namirnica koju gotovo svi koristimo, a najpoznatiji je kao izvor vitamina C.
Mali saveti: Kako da jaja ne puknu dok ih kuvate
13.04.2025.•
0
Verovatno ste se barem jednom susreli s problemom pucanja ljuske jaja tokom kuvanja.
Širataki testenina - rezanci koji skoro da ne sadrže kalorije
06.04.2025.•
0
Ljubitelji testenine znaju da ne smeju da preteruju s unosom testenine ukoliko ne žele da se ugoje previše.
Krompir se može pripremati na razne načine, ali jedan je najzdraviji
06.04.2025.•
2
Krompir je jedno od najpopularnijih povrća na svetu, bogat je vitaminima, vlaknima i mineralima koji su važni za održavanje zdravlja.
VIDEO Veliko uskršnje jaje od čokolade postavljeno u Napulju: Biće prodato za 12.000 evra
06.04.2025.•
0
U čast Napulju, poznata gradska fabrika čokolade "Gay-Odin" predstavila je uskršnje jaje od čokolade u sklopu kulturnog projekta Napoli Millenaria kojim se obeležava 2.500 godina postojanja tog grada.
Rupa na američkoj krofni nije slučajna
30.03.2025.•
2
Američke krofne su jedno od najprepoznatljivijih peciva na svetu. Za razliku od krofni na našim područjima, imaju nešto drugačiji izgled.
Ne preporučuje se pranje sirovih jaja vodom: Ovo je razlog
30.03.2025.•
0
Jaja se smatraju delikatnom namirnicom koja se brzo kvari pa s njima treba rukovati izuzetno pažljivo.
EU će dati nova imena bezalkoholnim vinima da ih učini privlačnijim
30.03.2025.•
2
Evropska komisija želi da bezalkoholnim vinima ili vinima sa niskim procentom alkohola nadene nova imena kako bi ih učinila privlačnijim i poznatijim.
Evo kako da vam beli luk traje i do šest meseci
29.03.2025.•
0
Stručnjaci otkrivaju jednostavan, ali efikasan način pravilnog skladištenja belog luka, koji će produžiti njegovu svežinu i sprečiti da se brzo osuši ili pokvari.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar