Koliko soli je potrebno za kiseli kupus?

Autor: City magazin

Život

12.11.2022.

20:02

Sezona zimnice uveliko traje, a sada je pravi trenutak za kupus, koji je u kiselom obliku prava riznica zdravlja.

Koliko soli je potrebno za kiseli kupus?

Foto: Pixabay

City magazin prenosi savete za kiseljenje kupusa.

Ukoliko se odlučite za posudu od 5 litara, potrebno je odmeriti 200g soli i sipati u toplu vodu, te mešati dok se ne otopi.

Na ovaj način dobija se 4% rastvor soli, a ako je posuda manja, potrebno je napraviti razmeru.

U svakom slučaju, tek kada se so otopi, voda se presipa u bure. Postupak se ponavlja sve dok se bure ne napuni.

Prema informacijama sa stranice agroinfonet, u bure od 120 litara sa 60kg kupusa, staje 65 litara rastvora, za šta je potrebno 2,6kg soli. Stručnjaci ne preporučuju da se ukupna količina soli preruči odjednom u vodu.

Kupus je potrebno držati pod vodom, a možete se poslužiti ukrštenim letvicama.

Teme

kupus

Komentari 15

Hronološki Najpopularniji

Znate šta

28.10.2024 • 07:06

Kupus

Pročitala sam mnoge savete,mnogi spominju pretakanje bureta.Stavljam sama kupus u dva bureta od po 60 lit.nikad nisam pretakala kupus ...burad nemaju slavinu.Taki radim 40 godina.Nikad mi se kupus nije pokvario.Pretakanje nije potrebno ako se izdubi koren i u svako udubljenje stavi so...ostavi se najmanje 24h.da odstoji,so ovlaži...već do tad glavica povuče u sebe slanost.Kada sipam vodu...pravim još rastvor sa soli...dobro izmešam da se so otopi,pažljivo sa strane sipam u bure da se so iz glavica ne spira na dno.Za to sam napravila veći točir(tratur)od plastičnog balona od 5litara,odsekla dno.Postavim ga da bude sa strane...kada sipam vodu ona ide bukvalno uz rub bureta.So tako ostane u glavicama,a i u vodi ima soli.To je super.

7 0 +7
@Sale

28.10.2024 • 06:17

Kupus

Sale,1 kg.soli je na 100 kg. ribanca je malo.To je malo kada biste pravili od tog kupusa za salatu...na primer za neku veću svadbu.Sa ovako malo soli kupus bi se pokvario.Njega so čuva i konzerviše!Vi ste ovo napisali,neko će poverovati,može samo da baci kupus.E sad,ako neko stavlja konzervans ili vinobran...može samo tako da ga sačuva,to nikad ne stavljam,nemam iskustvo.Tako da ova količina soli je malo na 100kg.Treba 2,5-3kg.soli na toliku količinu!

1 0 +1
Javor

15.11.2022 • 17:58

Ako je dobra so i ako je salinitet visok, onda ide oko pola težine glavice kupusa. E sad, ukusi se razlikuju

5 16 -11

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.