Klimatske promene će uticati i na pivo

Klimatske promene će u predstojećim godinama sve više uticati na posao uzgajivača hmelja u glavnim evropskim regionima u kojima se uzgaja ta biljka, ključna za pivarstvo, pokazalo je istraživanje.
Klimatske promene će uticati i na pivo
Foto: Pixabay
I količina ubranog hmelja i njegov sadržaj alfa-kiseline, ključne za gorak ukus piva, biće u proseku znatno manji nego u prošlosti.
Međunarodni tim koji je sproveo studiju, objavljenu u časopisu Nature Communications, pozvao je na "hitne mere prilagođavanja".
Stručnjaci smatraju da će za uzgoj biti potrebne veće površine.
 
Oni su proučavali pet područja uzgoja hmelja, među kojima su tri u južnoj Nemačkoj i dva regiona u Češkoj i Sloveniji.
 
Istraživači očekuju jednu trećinu manje alfa kiseline po hektaru obrađenih površina u razdoblju od 2021. do 2050. u poređenju s prinosima iz razdoblja od 1989. do 2018. godine.
 
U Halertau, najvažnijem evropskom području za uzgoj hmelja očekuje se da će nivo kiseline pasti za gotovo 40 odsto.
 
Tim istraživača, koji je vodio Martin Mozni s Češke akademije nauke u Brnu, kaže da je znatan pad već primećen analizom sprovedenom tokom nedavnih žetvi.
 
Naučnici takav razvoj situacije pripisuju sve višim temperaturnim vrednostima i manjoj količini padavina.
 
Premda su lokalni stručnjaci za prozvodnju hmelja delom kritikovali studiju, neki među njima su i sami primetili promene u alfa kiselini.
 
"Rezultati istraživanja poklapaju se s našim iskustvom", rekao je Erih Lehmar iz Udruženja nemačkih uzgajivača hmelja (HVG Nemačka).
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!

Teme

pivo
  • dule

    18.10.2023 00:53
    Opušteno, kod nas već odavno prave pivo od kukuruza. Piše sve lepo i na deklaraciji, samo treba pročitati.
  • noname

    17.10.2023 06:38
    nikakav problem svakako nemamo pojma šta nam stavljaju u hranu i piće svakakva sr****
  • milenko

    16.10.2023 06:47
    Klimatska pravda za hmelj
    Ljudi su paraziti na ovoj planeti !!!

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.

Napiši komentar


Preostalo 1500 karaktera

* Ova polja su obavezna

Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće

Espresino - kafa u kombinaciji sa čokoladom

Ukoliko ste ljubitelj kafe, onda ste možda u poslednje vreme čuli za sve popularniji espresino - kafu sa čokoladom koja se pije širom Italije, a najbolja je u Rimu, Torinu i na samom jugu ove zemlje.