Prženi krompirići, pohovano meso i razna druga jela pržena u vrućem ulju ili masti ponekad su baš ono što nam treba, ali mnogi od nas neretko prave velike greške prilikom prženja hrane, koje na kraju utiču i na kvalitet samog jela.
Nedovoljno zagrevanje ulja (ili masti) je česta greška, ali osim nje, postoji još jedna stvar koju ste do sada verovatno pogrešno radili a da to niste ni znali.
Reč je o pretrpavanju tiganja ili friteze u kojoj pržite hranu.
@cooking_comedy_chaos Frying 101 - Maintain your oul temperature. Don’t overcrowd your pan. Dont move food until it has crisped on one side to ensure breading sticks. Dont hest your oil too hot, your food will cook on the outside and raw on the inside. Follow these tips to make your frying experience better. #tips #frying ♬ original sound - C3 - Desarae
Zašto je to problem?
Kada u tiganj ili fritezu odjednom ubacite previše namirnica, temperatura ulja (ili masti) automatski će se sniziti, a toplota će biti neravnomerno raspoređena, što znači da će neke namirnice ostati sirove, dok bi druge mogle vrlo lako da zagore.
Sve to možete lako sprečiti, i to tako da hranu pržite u više tura. U tiganj ili fritezu ravnomerno rasporedite meso ili krompir u jednom sloju kako bi se što bolje ispržili, a ono što vam ostane pecite u drugoj turi. Možda će vam biti potrebno više vremena, ali će se namirnice bolje ispeći i biti znatno ukusnije.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar