Međutim, postoji testenina koja može biti odlična zamena jer sadrži otprilike pet kalorija na 100 grama proizvoda.
Reč je o takozvanoj širataki testenini koja se pravi od korena biljke konjac (đavolji jezik). To su rezanci s visokim udelom vlakana i malo kalorija. Oni mogu imati zdravstvene prednosti.
Konjac raste u Japanu, Kini i jugoistočnoj Aziji. Sadrži vrlo malo rastvorljivih ugljenih hidrata, ali većina ugljenih hidrata dolazi od vlakana glukomanana, koji pruža brojne benefite. Istraživanja su pokazala da glukomanan uzrokuje gubitak težine.
Glukomanan je visokoviskozno vlakno, vrsta rastvorljivog vlakna koje može da apsorbuje vodu i formirat gel. Širataki rezanci sadrže puno vode. Zapravo, sadrže otprilike 97 odsto vode i tri odsto vlakana glukomanana.
To je zato što glukomanan može da apsorbuje vodu do 50 puta veću od svoje težine, što se odražava u veoma visokom sadržaju vode u širataki rezancima.
Ovi rezanci se vrlo sporo kreću kroz vaš sistem za varenje, što vam pomaže da se osećate siti, a time se i odlaže apsorpcija hranjivih materija u vaš krvotok. Osim toga, ova vlakna deluju i kao probiotik. Hrani bakterije koje žive u vašem debelom crevu, poznate i kao crevna flora ili mikrobiota, prenosi
Klix.ba.
U vašem debelom crevu bakterije fermentiraju vlakna u kratkolančane masne kiseline, što može smanjiti upalu, podstaći imunološku funkciju i pružiti druge zdravstvene prednosti, prema nekim starijim istraživanjima.
Studija koja se 2014. vršila na ljudima, procenila je da fermentacija glukomanana u kratkolančane masne kiseline proizvodi jednu kaloriju po gramu vlakana.
Prema tome, širataki rezanci mogu biti moćan alat za mršavljenje. Njihova viskozna vlakna odlažu pražnjenje želuca, tako da duže ostajete siti i na kraju jedete manje. Osim toga, fermentacija vlakana u masne kiseline može podstaći oslobađanje crevnih hormona koji povećavaju osećaj sitosti.
Istraživanja su pokazala da glukomanan pomaže i u snižavanju nivoa šećera u krvi kod osoba s dijabetesom i insulinskom rezistencijom. Budući da viskozna vlakna odlažu pražnjenje želuca, nivoi šećera u krvi i insulina rastu postepenije kako se hranjive materije apsorbuju u vaš krvotok.
Nekoliko studija takođe sugeriše da glukomanan može pomoći u snižavanju nivoa holesterola. Glukomanan povećava količinu holesterola izlučenog stolicom tako da se manje apsorbuje u vaš krvotok.
Kod nekih glukomanan u širataki rezancima može uzrokovati blage probleme svarenjem, poput retke stolice ili nadutosti. Zabeležene su i ozbiljnije nuspojave, naročito kada se širataki rezanci konzumiraju u velikim količinama. Na primer, u jednoj studiji žena je razvila začepljenje želuca nakon što je pojela celo pakovanje rezanaca od konjac brašna. Ipak, glukomanan je generalno siguran ako se konzumira umereno.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju -
LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar