Led u kafićima pun bakterija

Prljav led se servira u svakom trećem kafiću, restoranu ili pivnici što potrošače stavlja u veliki rizik, pokazuju istraživanja. Bakterije sa ruku preostale usled neadekvatnog pranja pronađene su u ledu koji se služi u velikom broju britanskih ugostiteljskih objekata.

Čini se da se ledomati i pribor za mešanje pića ne peru dovoljno detaljno. U uzorcima prikupljenim u ugostiteljskim objektima u Britaniji pronađene su neki sojevi koliformnih bakterija, enterokoka i ešerihije koli. Sve vrste obično se nalaze u crevima ljudi i životinja i obično su znak fekalne kontaminacije.

Šema zaraze je tipična za celu ugostiteljsku industriju. Naime, istraživanja u SAD takođe su otkrila da se na ledomatima u kafićima i restoranima nalaze bakterije.

Vlasnici bi trebalo da su obavezni da osiguraju čistu vodu za led i da je ne ostavljaju u mašinama ili kofama suviše dugo, ali to izgleda nije slučaj.  Budući da je u ispitanim lokalima bakteriološki nalaz ostatka opreme i hrane bio prihvatljiv, čini se da postoji zabluda o tome da aparati u koje se sipa isključivo voda ne treba dovoljno čistiti.