Mit o delotvornosti ovog napitka u borbi protiv raka seže u daleku prošlost i oslanja se na zastareli naučni eksperiment čije je zaključke demantovala savremena nauka, piše Istinomer. Do danas, nijedna naučna studija nije dokazala da pijenje alkalne vode sprečava ili leči rak.
Iako mit o višestrukoj lekovitosti alkalne vode potiče od davnina, naročita popularizacija ovog napitka dogodila se u poslednjoj deceniji. Praktikanti alternativne medicine, brojne poznate ličnosti, fitnes gurui i velnes industrija, udruženim snagama učinili su da se od ovog jednostavnog pića očekuje nemoguće.
Pogrešna tumačenja o dejstvu alkalne vode na ljudski organizam naročito su opasna kada se dovode u vezu sa terapijama protiv teških bolesti.
Upravo to je slučaj sa tvrdnjom koja se poslednjih dana širi na Fejsbuku, posredstvom medija i stranica koje se bave alternativnom medicinom, o tome da "alkalna voda ubija ćelije raka".
U članku koji nosi naslov: "Alkalna voda ubija ćelije raka: Evo kako se pravi" navodi se:
"Kada mutirane ćelije počnu da rastu na nekontrolisan način nastaje metastaza. Ove ćelije postaju maligne i kancerogene. Toksini u ovim ćelijama nastaju kao rezultat neravnoteže u nivou Ph tela zbog loših navika u ishrani i zloupotrebe alkohola i droga. Alkalna voda ima ogroman uticaj na takve ćelije. Alkalna voda pomaže pri hidrataciji organizma jer je pretežno sastavljen od vode, pa alkalna voda ukupno podmlađuje ljudsko telo."
Šta je zapravo alkalna voda?
Alkalna voda je voda koja ima viši pH nivo od obične vode za piće. Nivo pH (pH vrednost) je broj kojim se meri koliko je supstanca kisela ili bazna – odnosno alkalna, na skali od 0 do 14.
Na primer, ako supstanca ima pH vrednost 1 – to znači da je veoma kisela, odnosno, ako supstanca ima pH vrednost 13 – to znači da je veoma alkalna.
Obična voda iz slavine obično ima pH vrednost 7, što se smatra neutralnim. Alkalna voda obično ima pH vrednost 8 ili 9.
Može doći iz prirodnih izvora koji vodi daju viši pH, a može se i napraviti dodavanjem sode bikarbone u vodu iz slavine, korišćenjem mašine za jonizaciju vode ili korišćenjem specifičnog sistema za filtriranje. Danas se može nabaviti u slobodnoj prodaji i proizvodi je veliki broj brendova.
Elem, problem sa alkalnom vodom nije njena bezbednost, već zdravstvene tvrdnje koje se o njoj iznose.
Pijenje prirodne alkalne vode generalno se smatra bezbednim jer sadrži prirodne minerale. Međutim, ne postoji dovoljno naučnih dokaza koji bi podržali upotrebu alkalne vode kao tretman za bilo koje zdravstveno stanje.
Odakle je potekao mit da alkalna voda ubija ćelije raka?
Još kasnih 1870-ih, francuski naučnik po imenu Marselin Bertelo koristio je kalorimetar da bi proučavao količinu toplote proizvedene ili apsorbovane tokom hemijskih reakcija, navodi se na sajtu "Minnesota Oncology".
Ova mašina sastojala se od komore u obliku cilindra, kiseonika pod pritiskom i male količine vode. Bertelo bi uzimao različitu hranu (voće, povrće, meso, itd.) i spaljivao ih unutar uređaja koji ih je pretvarao u supstancu poput pepela.
Kada bi taj pepeo pomešao sa vodom, Bertelo je mogao da proveri pH vrednost svake supstance. Ono što je otkrio jeste da su namirnice sa višom (dakle alkalnom) pH vrednošću namirnice biljnog porekla, kao što su voće i povrće, dok su one sa nižom pH vrednošću (kiselije), kao što je meso.
Zatim, početkom 1900-ih, dobitnik Nobelove nagrade doktor Oto Varburg, sugerisao je da "ćelije raka žive u hipoksičnim, kiselim uslovima, sa veoma niskim kiseonikom", te da "dobijaju energiju iz šećera fermentišući ih na način na koji to čini kvasac". Iz toga je izvukao teoriju da visoko kiseli uslovi sa niskim kiseonikom izazivaju rak.
Imajući sve ovo u vidu, jasno je odakle potiče kiselo-alkalna ideja.
Međutim, činjenica je da je nauka, u međuvremenu, znatno napredovala. Neosporno je da su ova dva naučnika izvela vrhunska istraživanja u svoje vreme, ali danas znamo mnogo više o raku, metabolizmu i ishrani.
Šta nauka kaže danas?
Naime, da bi ćelija raka rasla, ona se oslanja na rast krvnih sudova u nastojanju da obezbedi dovoljno kiseonika za proizvodnju energije.
Međutim, tempo rasta i deobe ćelija raka brži je od proizvodnje krvnih sudova snabdevenih kiseonikom. To dovodi do neefikasnog metabolizma snabdevanja energijom, što rezultira proizvodnjom mlečne kiseline.
Međutim, to što ćelija raka proizvodi mlečnu kiselinu, ne znači da celo telo postaje kiselo. U stvari, telo ima sopstveni uigrani sistem koji održava nivo pH u organizmu između 7,35 – 7,45, odnosno blizu neutralnog.
Nemoguće je značajno promeniti nivo pH u krvi ishranom. Pošto telo stalno radi na balansiranju pH nivoa, pijenje nečega sa višim pH, kao što je alkalna voda, ne utiče značajno na ukupni pH krvi ili pH krvi koji bi dospeo do ćelije raka ili tumora u telu, navodi se na veb sajtu "Cancer.net".
Dakle, cela stvar je zapravo obrnuta.
Nivo pH vrednosti našeg organizma održava uigrani metabolički sistem. Ishrana, odnosno unos namirnica, ne može značajno da utiče na promenu nivoa pH u krvi. Ćelije raka, usled neefikasnog snabdevanja energijom same proizvode mlečnu kiselinu, ali ona ne čini ceo organizam kiselim.
Do danas, nijedna studija nije pokazala da pijenje alkalne vode sprečava ili leči rak.
Komentari 3
@Nikola DE
Lanmi
Nikola DE
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar