Ako znate šta tražite, možete naučiti mnogo o vrednosti proizvoda. Upakovana hrana je praktična i ukusna, ali da bi zadržala svoj ukus, jarke boje i trajala duže, proizvođači često koriste sastojke koji izazivaju zabrinutost.
Minimalno obrađena, cela hrana pomaže vam da izbegnete mnoge aditive koji se često nalaze u pakovanim proizvodima. Međutim, kada se odlučite za prerađenu hranu, važno je da znate na koje sastojke morate obratiti pažnju. Ovih 10 sastojaka izaziva posebnu zabrinutost, prenosi Ordinacija.hr.
1. Visokofruktozni kukuruzni sirup
Od gaziranih pića i sokova do konzerviranog voća, žitarica i mlečnih proizvoda, kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze (HFCS) je uobičajen sastojak. Tokom poslednjih nekoliko decenija, HFCS je postao popularan jer je jeftiniji od šećera, a pruža sličnu slatkoću i pomaže u održavanju teksture i vlažnosti hrane.
Međutim, istraživanja sugerišu da HFCS može povećati rizik od metaboličkih poremećaja i gojaznosti. Takođe, predstavlja izvor praznih kalorija koje ne samo da doprinose povećanju telesne mase, već mogu negativno uticati i na zdravlje zuba.
2. Natrijum nitrit
Natrijum nitrit se najčešće nalazi u suhomesnatim proizvodima, kao što su meso za roštilj, delikatesno meso i suhomesnati proizvodi. Ovaj konzervans pomaže da se zadrži prirodna boja mesa, ali sa sobom nosi i potencijalne zdravstvene rizike.
Istraživanja pokazuju da natrijum nitrit može proizvesti kancerogena jedinjenja, što povećava rizik od raka. Na sreću, mnogi brendovi sada nude suhomesnate proizvode bez nitrata, pa upoređivanje sastojaka može pomoći da nađete zdraviju opciju.
3. Crvena boja
Opsežna istraživanja izazvala su zabrinutost u vezi sa bezbednošću boja za hranu, a crvena boja nije izuzetak. Proizvođači često dodaju ove boje u hranu i pića kako bi stvorili privlačniji izgled, naročito u proizvodima namenjenim deci.
Iako svetle boje čine proizvode atraktivnijim, one mogu imati negativne efekte na zdravlje. U jednoj studiji, pacovi izloženi crvenoj boji razvili su veću učestalost tumora štitne žlezde.
Ova boja je takođe zabranjena u kozmetici zbog potencijalnog kancerogenog dejstva na životinje.
Zbog svih ovih rizika, preporučuje se izbegavanje boja za hranu i veštačkih boja u ishrani.
4. Titanijum dioksid
Iako je zabranjen u hrani u Evropi, titanijum dioksid se još nalazi u mnogim popularnim proizvodima u SAD-u. Ovaj sastojak se često koristi za bele boje u hrani, poput krema za kafu, žvakaćih guma, glazura i pudinga.
Istraživanja pokazuju da titanijum dioksid može da se akumulira u telu, potencijalno oštećujući DNK i hromozome.
5. Tercijarni butilhidrokinon (TBHQ)
TBHQ je sintetički antioksidans koji se koristi za stabilizaciju hrane, masti i biljnih ulja, produžujući njihov rok trajanja. Često je prisutan u grickalicama, žitaricama, krekerima, pa čak i proizvodima za decu, kao što su žvakaće gume ili pileći medaljoni.
Istraživanja pokazuju da TBHQ može povećati učestalost tumora kod pacova, zbog čega se savetuje da se izbegava.
6. BHA i BHT
Butilovani hidroksianizol (BHA) i butilovani hidroksitoluen (BHT) su konzervansi koji se koriste u prerađenoj hrani, poput krekera i žitarica, kako bi se sprečilo užeglo stanje masti.
Iako FDA smatra da su BHA i BHT bezbedni u određenim granicama, studije na životinjama ukazuju da BHA može povećati rizik od raka kod ljudi. Takođe, oba aditiva mogu poremetiti hormonski sistem. Zbog ovih rizika, mnogi proizvođači se okreću prirodnim alternativama poput vitamina E.
7. Aspartam
Jedan od najčešće korišćenih veštačkih zaslađivača, aspartam se nalazi u gaziranim i energetskim pićima, žvakaćim gumama i mnogim proizvodima sa niskim sadržajem šećera.
Iako neki ljudi prijavljuju blage nuspojave poput glavobolja i vrtoglavice, istraživanja sugerišu da aspartam može nositi ozbiljnije rizike. Studije povezuju aspartam sa problemima poput dijabetesa, gojaznosti, netolerancije na glukozu i insulin, kao i promenama u mikrobioti creva.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju -
LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
Komentari 1
Реално
Па нек престану животиње да се шминкају!
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar