Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
Prethodnog dana u Betaniji rođena 21 beba
22.02.2025.•
0
Prethodnog dana u novosadskom porodilištu bio je 21 porođaj.
Danas jaka košava
22.02.2025.•
0
U Novom Sadu će u subotu ujutro biti hladno sa mrazem, a tokom dana sunčano i vetrovito sa umerenom i jakom košavom.
Žarko Mićin zvanično predložen za gradonačelnika Novog Sada
21.02.2025.•
21
Odbornik u Skupštini Novog Sada sa liste "Aleksandar Vučić Novi Sad sutra" Žarko Mićin, zvanično je predložen za gradonačelnika Grada Novog Sada, kako je to ranije objavio 021.
FOTO, VIDEO "Svaki petak - izuzetak": Kako je izgledao protest studenata u Novom Sadu
21.02.2025.•
2
Studenti u blokadama svojih fakulteta u po prvi put organizovali protestnu šetnju "Svaki petak - izuzetak".
VIDEO: Pogledajte "Slobodni dnevnik" RTV-a
21.02.2025.•
4
Četvrto izdanje "Slobodnog dnevnika", koji realizuje deo zaposlenih na Radio-televiziji Vojvodine nezadovoljan uređivačkom politikom tog medija, emituje se ispred zgrade Rektorata u Novom Sadu.
VIDEO: Održan sastanak opozicije i direktora "Vodovoda"
21.02.2025.•
27
U "Vodovodu" je održan sastanak opozicije i direktora tog preduzeća Uroša Lončara.
FOTO, VIDEO: Završen protest studenata i profesora
21.02.2025.•
9
Profesori i studenti Univerziteta u Novom Sadu danas su organizovali nekoliko dešavanja.
Pročitajte Đurićevu ostavku: Odluka je izraz dubokog poštovanja prema Novosađanima
21.02.2025.•
48
Odbornici u Skupštini Novog Sada trebalo bi u ponedeljak, 24. februara, da potvrde ostavku gradonačelnika Milana Đurića.
FOTO: Obustavlja se nastava i u Srednjoj školi "Svetozar Miletić"
21.02.2025.•
13
U Srednjoj ekonomskoj školi danas je izglasana obustava nastave.
Orkestar Opere SNP u obustavi rada: Mahanje crvenim rukavicama više nije dovoljno
21.02.2025.•
9
Orkestar Opere Srpskog narodnog pozorišta najavio je obustavu rada.
Mićin menja Đurića: Sednica Skupštine o gradonačelniku zakazana za ponedeljak
21.02.2025.•
49
Sednica Skupštine Novog Sada na kojoj će se odlučivati o novom gradonačelniku nakon ostavke Milana Đurića zakazana je za ponedeljak, 24. februar.
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu
21.02.2025.•
21
Petak je poslednjih meseci, bez izuzetka, gotovo uvek pun dešavanja jer je to upravo bio dan kada je pala nadstrešnica Železničke stanice.
Lep dan pred nama: Pogledajte šta vam donosi petak
21.02.2025.•
0
Novosađani u petak mogu da očekuju sunčano vreme, poneko isključenje struje, ali i nekoliko događaja.
Prethodnog dana u Betaniji rođeno 25 beba
21.02.2025.•
0
Prethodnog dana u novosadskom porodilištu bilo je 25 porođaja.
Ujutro jak mraz, tokom dana do šest stepeni
21.02.2025.•
0
Republički hidrometeorološki zavod je izdao upozorenje da se jak mraz očekuje tokom jutra.
Targetiranje na mrežama zbog protesta na Sajlovu: Profesor Pivnički "glasnogovornik opozicije"
20.02.2025.•
22
Društvenim mrežama počeo je da se deli video snimak u kome su targetirani navodni organizatori i predvodnici protesta na Sajlovu, među kojima je i profesor istorije Ivan Pivnički.
VIDEO Deo dostavljača u Pošti u Novom Sadu obustavio rad: "Moramo da se izborimo za naše preduzeće"
20.02.2025.•
32
Nekoliko radnika "Pošte Srbije" u Novom Sadu ušao je u potpunu obustavu rada zbog nezadovoljstva stanjem u preduzeću i državi.
Ulegnuća na delu klizišta između Karlovaca i Petrovaradina: Biće sanirano
20.02.2025.•
3
Sanacija klizišta između Sremskih Karlovaca i Petrovaradina je u toku, a u međuvremenu uočeno je i uleganje dela kolovoza kojim se vozila kreću.
Komentari 13
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Suština
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar