Indeks ili sendvič? U Novom Sadu to ide jedno uz drugo
Tokom decenija indeks sendvič je postao najpopularniji "street food" proizvod u Novom Sadu, ponekad se uzdižući do jedne od znamenitosti grada. Indeks sendvič je, jednostavno rečeno, novosadska stvar.
Foto: 021.rs
Iako su ga Novosađani prisvojili kao svojevrsni ovdašnji gastronomski brend, ima i onih koji ga klasifikuju kao samo malo bolji sendvič.
Međutim, kakvu konotaciju indeks i sendvič imaju danas?
Prva asocijacija mnogih na spomen indeksa trenutno, jeste onaj studenski, zbog aktuelne situaciju u Srbiji i studentskih protesta.
Studentska pobuna predvođena blokadom Fakulteta dramskih umetnosti u Beogradu, brzo se proširila i na novosadske studente koji su odlučno poručili da je studentski indeks jači od partijske knjižice.
Tako studenti, od početka protesta u gradovima širom Srbije, neretko šetaju podignutih indeksa. Tokom jednog protesta u Novom Sadu studenti su zastali ispred prostorija SNS-a i podigli svoje indekse, dok su iza njih stajali naprednjaci koji su čuvali prostorije stranke.
Ipak, sa druge strane, sendvič se proteklih godina povezuje sa pristalicama vladajuće Srpske napredne stranke.
Sam predsednik Srbije Aleksandar Vučić se hvalio time kako pravi sednviče pred skup u Sremskoj Mitrovici.
Tako su studenti na protestu "Naše pravo da znamo sve" ispred zgrade RTS-a, kao rođendanski poklon generalnom direktoru ovog javnog medijskog servisa, Draganu Bujoševiću, doneli ogromnu maketu sendviča. Međutim, umesto salate studenti su u sendvič stavili 100 evra.
Ali kako je sve počelo sa indeks sendvičem?
Dakle, kifla, namaz po želji, šunka, sir, šampinjoni i salata po izboru. To je sve, ali svako ima svoju tajnu i svoj recept.
Priča je počela u Studentskom gradu na leto 1984. godine, kada se u neposrednoj blizini Poljoprivrednog fakulteta i Fakulteta tehničkih nauka otvara kiosk "Akademac", koji kasnije menja ime u "Vanesa". Uskoro se pojavljuje još jedan kiosk u kojem se u početku prodavao pomfrit, a nazvan je "Maja".
Kako su pričali protagonisti koji su učestvovali u kreiranju indeks sendviča, na početku se pravio samo od šunkarice, sira i pavlake, a ubrzo je po zahtevu mušterija dodan i ajvar.
Rivalstvo između dva kioska počinje 1985. godine, kada i "Maja" počinje da pravi sendvič. Svako je usavršavao svoj sendvič, dodavajući mu nešto novo.
"Današnji Indeks je čist produkt konkurencije i želje za što boljim proizvodom koji će privući više mušterija", pričao je pre nekoliko godina Denis Ulsen koji je pokrenuo "Vanesu".
Ime je poteklo iz "Maje", premda je Ulsen istakao da su ga osmislili radnici oba kioska, koji su jedni od drugih gledali kako prave sendivče, šta stavljaju u njih i šta dobro prolazi kod mušterija.
Pročitaj još
.jpg "Protestni petak u Novom Sadu: Evo šta se sve dešava danas u gradu")
Indeks tako, najveću slavu dostiže na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se pravi na licu mesta, šunkarica se sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.
Uprkos velikoj konkurenciji na tržištu brze hrane, novosadski Indeks sendvič i dalje uživa veliku popularnost. Originalnost, doslednost i kvaliteta ovog proizvoda učinili su ga prepoznatljivim simbolom kulinarske scene Novog Sada. Iako se danas može naći i u drugim gradovima, naročito u Vojvodini, ipak je najlepši kada se konzumiraju upravo tu gde su i nastali.
Istoriju novosadskog indeks sendviča pogledajte na OVOM LINKU.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Novi Sad - Vesti
FOTO, VIDEO Srednjoškolci stigli u Novi Sad: Odali poštu za stradale u padu nadstrešnice
25.04.2025.•
17
Srednjoškolci iz svih krajeva Srbije koji su peške i biciklima krenuli na veliki srednjoškolski protest zakazan za subotu, 26. aprila, stigli su u Novi Sad.
Studenti ultramaratonci stigli u Osijek: Svečani doček na gradskom trgu uz "pumpaj"
25.04.2025.•
0
Studenti, štafetni ultramaratonci koji su iz Srbije krenuli u Brisel stigli su u Osijek gde im je pripremljen svečani doček.
Rektor Madić "pronađen" u Vladi: Razgovarao sa premijerom Macutom o rešenju krize na fakultetima
25.04.2025.•
13
Premijer Đuro Macut i rektor Univerziteta u Novom Sadu Dejan Madić, razgovarali su u Nemanjinoj o aktuelnoj situaciji na fakultetima.
.jpg "Bivši direktor JGSP")
Bivši direktor JGSP "Novi Sad" optužen kao član "Balkanskog kartela"
25.04.2025.•
8
Protiv bivšeg direktora JGSP "Novi Sad" Mladena Papovića podignuta je optužnica da je kao član kriminalne grupe "Balkanski kartel" učestvovao u međunarodnom švercu kokaina.
Novosadski studenti u blokadi: Tužbe Startinga - pokušaj zastrašivanja i gušenja glasa hrabrih
25.04.2025.•
0
Novosadski studenti u blokadi saopštili su da pružaju podršku svima koje je kompanija “Starting” tužila zbog, kako su rekli, navodnog narušavanja poslovnog ugleda i kreditne sposobnosti.
Futoški park ostaće netaknut tokom izgradnje hotela Hajat
25.04.2025.•
6
Futoški park ostaće netaknut tokom izgradnje hotela Hajat na mestu bivšeg hotela Park, jer je on zaštićeno prirodno dobro i u trećoj je zoni zaštite.
Slučaj "Pad nadstrešnice": Gajić podneo krivičnu prijavu protiv Zagorke Dolovac i nadležnih tužilaca
25.04.2025.•
10
Lider Narodne stranke Vladimir Gajić, podneo je krivičnu prijavu protiv vrhovne javne tužiteljke Zagorke Dolovac i tužilaca Višeg tužilaštva u Novom Sadu Branimira Lepotića i Slobodana Josimovića.
Četiri udesa u Novom Sadu: Kolaps u Preradovićevoj i kod Fokstrota
25.04.2025.•
0
Kako javljaju slušaoci i čitaoci 021.rs, u popodnevnim satima dogodila su se četiri udesa u gradu, na tim mestima stvorile su se i velike gužve i za sada nije poznato da li ima povređenih.
.jpg "FOTO Pomor ribe u kanalu DTD i Dunavu u Novom Sadu: S rastom temperature česta su uginuća ribe")
FOTO Pomor ribe u kanalu DTD i Dunavu u Novom Sadu: S rastom temperature česta su uginuća ribe
25.04.2025.•
9
Poslednjih dana uočen je pomor ribe u kanalu Dunav-Tisa-Dunav. Uginuća su vidljiva duž celog kanala DTD, a primetna su i po Dunavu u delu koji se nalazi kod Novog Sada.
Anđelković: Zahtev studenata za vanrednim izborima - konkretizovanje borbe protiv režima
25.04.2025.•
2
Politički analitičar Dragomir Anđelković kaže da zahtev plenuma studenata FTN o raspisivanju vanrednih parlamentarnih izbora predstavlja konkretizovanje nastavka borbe protiv aktuelnog režima.
Zaposleni u Novom Sadu u februaru prosečno zarađivali 119.000 dinara - jeste li blizu?
25.04.2025.•
44
Novosađani su u februaru u proseku zarađivali 118.934 dinara, pokazuju poslednji podaci Republičkog zavoda za statistiku (RZS). Ipak, taj iznos je manji u poređenju sa januarskom prosečnom platom.
Pljuskovi i grmljavine u subotu
25.04.2025.•
0
U Novom Sadu će u subotu ujutro biti niska oblačnost, a moguća je i magla.
Dekan DIF-a o dešavanju na fakultetu: Većina studenata za nastavak nastave
25.04.2025.•
45
Dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja u Novom Sadu Patrik Drid kaže da je većina studenata za organizovanje nastave, te da je dogovoren sastanak sa studentima u blokadi.
Fruškogorski maraton za vikend: Start u subotu na Popovici
25.04.2025.•
4
Fruškogorski maraton, 48. po redu, održaće se 26. i 27. aprila na obroncima Fruške gore.
Plenum novosadskog FTN-a traži vanredne parlamentarne izbore
25.04.2025.•
61
Studenti u blokadi novosadskog Fakulteta tehničkih nauka izglasali su zahtev za raspisivanje vanrednih parlamentarnih izbora.
LSV i DZVM potpisali sporazum o saradnji
25.04.2025.•
3
Liga socijaldemokrata Vojvodine - Vojvođani i Demokratska zajednica vojvođanskih Mađara potpisale su danas sporazum o saradnji.
VIDEO Dekan DIF-a ušao na fakultet: Cepao studentske parole, pa pozvao na pregovore
25.04.2025.•
40
Dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Patrik Drid jutros je ušao u fakultet, nakon čega je pozvao studente da oforme tim koji bi došao na sastanak sa njim. U međuvremenu je i cepao natpise.
VIDEO Štafetni maratonci krenuli iz Novog Sada: Prva stanica Osijek
25.04.2025.•
25
Grupa studenata u blokadi krenula je danas iz Novog Sada na štafetni ultramaraton do Brisela tokom koga će trčati kroz šest država. Oni su iz Novog Sada krenuli oko 10.30h.
Humanitarni bazar u školi za dizajn "Bogdan Šuput": "Osnažimo umetnost"
25.04.2025.•
0
Humanitarni bazar u školi za dizajn "Bogdan Šuput", zarad opremanja učeničkog kluba, održaće se u nedelju, 27. aprila.
Još danas traje akcija SNP-a "1+1"
25.04.2025.•
1
Praznična akcija Srpskog narodnog pozorišta, "Pozorište poklanja", traje još danas.
Novosadska cvetna pijaca i ovog petka i subote na platou Spensa
25.04.2025.•
1
Novosadska cvetna pijaca održava se danas i sutra, 25. i 26. aprila, na platou ispred Spensa.
Komentari 14
Nayt Clab +
Et
Imali su i u grafickoj iste te sendvice.
Voleo bi da znam tacan sastav ali mislim da je kifla tu bila pun pogodak!
Istine radi ...
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar