Zašto sve manje ljudi pije najpopularniju kafu na svetu?

Autor: FoNet

Život

29.07.2024.

10:50 > 10:54

U svetu se najviše pije vrsta kafe arabika, ali će do polovine 21. veka njena upotreba opasti za 80 odsto u korist vrste robusta, čije uzgajanje znatno manje šteti prirodnoj sredini.

Zašto sve manje ljudi pije najpopularniju kafu na svetu?

Foto: pixabay

Oko 100 miliona farmera snabdeva svetsko tržište kafom koju svakog jutra na planeti konzumira 2,2 milijarde ljudi.

Dok popularnost vrste arabika opada, sve je veće interesovanje za robusta kafom, čije gajenje zahteva manje veštačkog đubriva i količine vode.

Uprkos njenoj popularnosti, predviđa se drastično smanjenje konzumiranja arabike, čija proizvodnja prouzrokuje deforestaciju i eroziju zemljišta, ali i zbog toga što ova vrsta kafe uspeva samo u polutropskim uslovima koji su veoma podložni klimatskim promenama.

Proizvodni pogoni u zemljama gde se gaji ova kafa zagađuju i okolinu a naročito reke u koje se često baca otpad nastao procesuiranjem, što dovodi do opasnog disbalansa u funkionisanju ekosistema.

Jedan od autora istraživanja, dr Felipe Feraro, kaže da je poslednjih decenija prisustvo robusta kafe na globalnom tržištu povećano za 30 odsto, jer gajenje ove vrste zahteva manje veštačkog đubriva i znatno skromnije količine vode.

"Ova kafa je otpornija na parazite i biljne štetočine, prinos je veći od roda koji se dobije gajenjem konkurentske arabike, a ukus je, takođe, na zavidnom nivou. Možda je najveća prednost robuste u tome što je ona veoma prilagodljiva i, kako je ustanovljeno, može da uspeva i na višim nadmorskim visinama sa blažom klimom od polutropske", ističe Feraro.

Iako o ukusima ne treba raspravljati, većina uživalaca ovog napitka smatra da arabika ima lepši ukus, a da robusta, zbog veće količine kofeina, miriše na izgorelu gumu.

Ipak, oni kojima treba jaka kafa za buđenje ili povratak koncentracije radije piju robustu, jer ona sadrži manje šećera i 2,7 procenata kofeina, dok arabika ima samo 1,7 odsto.

Teme

kafa

Komentari 2

Hronološki Najpopularniji

Kaca Telep

31.07.2024 • 12:08

interesantan clanak

0 0 0
ostaje nesporna

30.07.2024 • 01:16

činjenica da je

robusta težak kiseliš naspram arabike.

7 1 +6

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.